Gnocchi sardi entstammen der bäuerlichen Küche Sardiniens. Aus Hartweizengriess und Wasser gefertigt, spiegeln sie eine Küche wider, die von Einfachheit, Geduld und der Kraft weniger Zutaten.

Ihre kompakte Form und feinen Rillen geben Saucen Halt. Kräftige Aromen finden hier Struktur, Würze bleibt präsent, ohne zu überwältigen.

Auch wir folgen dieser sardischen Tradition. Jedes Stück wird von Hand gerollt und geformt, Stück für Stück. 

Unsere Gnocchi sardi entstehen frisch auf Bestellung.

Fest im Biss, ruhig im Ausdruck – eine Pasta mit Herkunft und Haltung.

Preis CHF 1.60 pro 100g

Zutaten: Semola Mehl, Wasser

Frische Pasta – idealerweise am selben Tag geniessen, alternativ 2–3 Tage gekühlt haltbar oder bis zu 6 Monate einfrierbar.
Gefrorene Pasta direkt aus dem Tiefkühler ins kochende Wasser geben.

Getrocknete Pasta – schonend getrocknet für längere Haltbarkeit.

Kühl und trocken gelagert bis zu 3 Monate haltbar.