Lasagna stammt aus der Emilia-Romagna, einer Region, die wie kaum eine andere für ihre Pastatradition bekannt ist. Hier wurde der Pastateig seit Jahrhunderten ausgerollt, geschnitten und geschichtet – als Basis für herzhafte Ofengerichte, die für Gemeinschaft und Beständigkeit stehen.

Traditionell wird Lasagna aus einem eihaltigen Teig hergestellt. Auch wir folgen dieser regionalen Praxis. Der Teig wird dünn ausgerollt und in gleichmässige Platten geschnitten, die Struktur geben und Füllungen tragen, ohne zu dominieren.

Durch ihre glatte Oberfläche und stabile Form eignet sich Lasagna besonders für geschichtete Zubereitungen. Ragù, Béchamel und Gemüse verbinden sich Schicht für Schicht zu einem ausgewogenen Ganzen.

Das Mehl stammt von einer kleinen, nachhaltigen Mühle aus Apulien, die auf schadstofffreie Verarbeitung und langsame Mahlverfahren setzt.
In Verbindung mit frischen Eiern entsteht eine Pasta, die Halt gibt und zugleich fein bleibt.

Unsere Lasagna entsteht frisch auf Bestellung.
Klar, tragend und fest in ihrer Herkunft verwurzelt – eine Pasta aus der Emilia-Romagna.

Preis CHF 2.40 pro 100g

Zutaten: Weizenmehl, Bio-Eier

Frisch hergestellt – idealerweise am selben Tag geniessen, alternativ 2–3 Tage gekühlt haltbar oder bis zu 4 Monate einfrierbar.

Gefrorene Pasta direkt aus dem Tiefkühler ins kochende Wasser geben.